KOLÁČ S KURACÍM MÄSOM Z PANVICE, ZAPEKANÉ KOLÁČE

Zapekaný koláč s kuracím mäsom z panvice je jeden z najlepších receptov, aké som kedy jedla! Je lahodne krémový, vyrobený z čerstvej zeleniny a má perfektnú vločkovú kôrku navrchu.

Zloženie

Na cesto:

1 2/3 šálky nebielenej hladkej múky plus ďalšia na pracovnú dosku3/4 čajovej lyžičky kuchynskej soli10 polievkových lyžíc nesoleného masla, studeného, ​​nakrájaného na 1,2 cm kúsky a zmrazeného na 10 minút2 polievkové lyžice kyslej smotany4 – 6 polievkových lyžíc ľadovej vody

Pre kuracie mäso a zeleninu:

1 čajová lyžička rastlinného oleja1 celé kura, asi 1,8 kg, nakrájané na 4 kusy (2 kusy pŕs, 2 štvrtiny stehien, krídla vyhodené) a zbavené prebytočného tuku24 mrazených perlových cibúľ, rozmrazených, scedených a osušených, asi 1 šálka1 stredná cibuľa, nakrájaná na 1,2 cm kúsky (asi 1 šálka)4 stredné mrkvy, nakrájané na 1,2 cm kúsky (asi 1,5 šálky)3 stredné rebrá zeleru, nakrájané na 1,2 cm kúsky (asi 1 šálka)Soľ a mleté ​​čierne korenie

Na omáčku:

4 1/4 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka4 polievkové lyžice nesoleného masla1/2 šálky nebielenej hladkej múky3/4 šálky hustej smotany3/4 šálky mrazeného hrášku, nerozmrazeného2 čajové lyžičky čerstvej citrónovej šťavy1 čajová lyžička nasekaných čerstvých petržlenových lístkov1 čajová lyžička nasekaných čerstvých tymianových lístkov